方法与步骤

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    1.选择新鲜的黑鱼片,请卖鱼的摊主现场片好鱼片即可,我不会片;
    2.鱼片中淋上适量料酒,撒上适量细盐,淋入适量的水淀粉,抓匀,浆制10分钟;

    番茄嫩煮黑鱼片的做法步骤1
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    3.将洋葱和番茄切成;
    4.炒锅烧热,下入适量黄油,下入洋葱丁炒出香味;

    番茄嫩煮黑鱼片的做法步骤2
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    5.下入番茄丁炒出水,撒入适量的细盐和白砂糖,继续翻炒至软烂;
    6.冲入适量热开水,大火煮上5分钟,煮至浓稠(这时可调入适量水淀粉增稠,我没有加);

    番茄嫩煮黑鱼片的做法步骤3
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    7.汤锅烧开一锅水,下入鱼片焯熟,捞起鱼片,装入盘中,盖上煮好的茄酱即可,装饰上适量葱花即可。

    番茄嫩煮黑鱼片的做法步骤4
  5. END