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    芹菜炒百合松子仁

    难度:中等点击:1276次

    内容摘要
    (评级:3分) 共有10人评分 栏目:茎叶类

    准备:5分钟
    烹制:12分钟

    难度:中等

    原料:芹菜,百合,松子仁,味精,盐,油

       松子是这道菜最大的功臣,只需要一小粒,就能让人满口留香。这道菜要把松子热得香香的,拌得匀匀的,这样就能保证每一口都有松子和着芹菜的浓香。1. 材料 用料:芹...

    时间:2013-10-29 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 茎叶类

    芹菜炒百合松子仁

        松子是这道菜最大的功臣,只需要一小粒,就能让人满口留香。这道菜要把松子热得香香的,拌得匀匀的,这样就能保证每一口都有松子和着芹菜的浓香。

    芹菜炒百合松子仁

    1.  材料

        用料:芹菜350g,百合100g,松子仁15g,味精少许,盐2g,油适量。

    2.  做法

        1.芹菜去叶、择去老筋后洗净。芹菜上有一根根的粗纤维,如果是中上部的嫩茎还可以保留,但如果是老茎的地方,这些粗纤维就会比较难嚼,所以要剔除。将芹菜斜刀切成约4~5cm宽的段。

        2.百合拆散后去掉老衣、洗净后泡在水中防止氧化变黑,不那样做的话虽然味道不怎么受影响,但是菜的品相会差一些。

        3.平底锅中不要放油,用中小火加热,然后放入松子仁,一会儿就会闻到香味,等到香味渐浓的时候,将其盛出备用。

        4.炒锅中烧油至四成热时,下入芹菜段、百合煸炒熟,然后加入松子仁、盐、味精炒匀即可。注意炒的时间不要太长,否则百合也会变色。

    3.  提示

        每一道菜在切备的时候都要多动些脑筋。像这道菜,在斜切芹菜段的时候,最好把切的角度加大一些,这样不仅让每一段芹菜上的纤维更短、更易嚼,而且也更入味。

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