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    萝卜干拌兔肉

    难度:中等点击:395次

    内容摘要
    (评级:4分) 共有1人评分 栏目:根茎类

    准备:5分钟
    烹制:13分钟

    难度:中等

    原料:兔肉200克,萝卜干100克,小米椒50克,豆豉卤

      原料:兔肉200克,萝卜干100克,小米椒50克,豆豉卤20克,油酥豆瓣10克,香菜15克,熟碎花生仁25克。...

    时间:2013-11-02 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 根茎类

    萝卜干拌兔肉

    萝卜干拌兔肉

    1.  材料

        原料:兔肉200克,萝卜干100克,小米椒50克,豆豉卤20克,油酥豆瓣10克,香菜15克,熟碎花生仁25克。

        调料:葱末20克,精盐、味精、白糖、香油各1/小匙,红油、鲜汤各2小匙。

    2.  做法

        1.兔肉洗净,放入清水锅中,加入姜、葱、料酒煮至断生,关火后浸泡15分钟,捞出晾凉,斩成小;萝卜干用开水浸泡,捞出挤去水分,切成;小米椒洗净,剁成细末。

        2.锅中加油烧热,放入豆豉炒香,再加入味精、鲜汤烧沸,用水淀粉勾芡,制成豆豉卤。

    步骤

        3.取小盆,加入精盐、味精、白糖、红油、香油、豆豉卤、油酥豆瓣、小米椒调匀,放入兔丁、萝卜干、葱丁、熟碎花生仁拌匀,装入盘中,撒上香菜末,即可上桌食用。

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